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今日の推薦酒

【ふるさと納税】亀泉火入2本セット 純米大吟醸 碧龍泉 720ml(火入)&純米大吟醸 兵庫山田錦 720ml(火入) 日本酒 お酒 やや辛口 亀泉酒造 お取り寄せ ご当地 地酒 美味しい おいしい 冷蔵 配送 故郷納税 ふるさとのうぜい 返礼品 高知県 高知 土佐市 19000円

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よく一緒に申し込みされている返礼品日本酒 純米吟醸 CEL-24 1800ml 16,000円2本セット 純米吟醸原酒 高育63号 720m18,000円 返礼品詳細 商品説明 【純米大吟醸 碧龍泉】 酒造好適米の松山三井を50%まで磨き上げ、使用酵母は亀泉では珍しい高知酵母(AC-91)を使い仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくりと醸し出しています。 碧く澄んで美しい龍の泉を意味する銘柄は、名前の由来通り優しい飲み口から広がる豊潤で優しい口当たりと重厚感のある後味で飲みごたえも十分感じられます。 魚介類を使った和食とよく合うお酒です。 【純米大吟醸生 兵庫山田錦】 酒米は酒造好適米の兵庫県産山田錦を100%使用し、高知県工業センターで開発された非常に香の強い高知酵母『CEL-19』と、仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくり醸し出されています。 フルーティで華やかな香り、爽やかな酸味と苦みのバランスがあり、飲み飽きせず、クリアな味わいも感じられます。 冷暗所で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。 名称 純米大吟醸 碧龍泉 720ml(火入)&純米大吟醸 兵庫山田錦 720ml(火入) 内容量 純米大吟醸 碧龍泉 720ml(火入)×1本 純米大吟醸 兵庫山田錦 720ml(火入)×1本 発送期間 2026年2月以降順次発送 事業者 株式会社とさもん ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 こちらの返礼品もおすすめです純米大吟醸 兵庫山田錦1800ml お酒 酒 20,000円純米大吟醸 兵庫山田錦1800ml お酒 酒 22,000円純米吟醸原酒 高育63号 720ml 純米吟醸18,000円純米大吟醸原酒 宇宙深海酒 720ml 純米13,000円純米大吟醸 貴賓 720ml日本酒 お酒 酒 19,000円純米吟醸 土佐のはちきん 1800ml お酒 18,000円2本セット 純米吟醸原酒 高育63号 720m18,000円純米大吟醸 貴賓 1800ml日本酒 お酒 酒37,500円純米大吟醸原酒 酒家長春萬壽 亀泉 1800m60,000円新着返礼品はこちら2025/12/18ハッピーマン&完熟トマトセット 選べる内容量 6,500円~2025/12/16プラスSABA サバ 鯖 さば 選べる味と内容7,000円~2025/12/16プラスSABA サバ セット 鯖 さば 選べる8,000円~受付が再開した返礼品はこちら2025/12/29文旦 土佐文旦ぶんたん 3kg 10~12玉 5,000円2025/12/29訳あり 植田ファームの自然乾燥にんにく800g5,000円2025/12/29植田ファームの自然乾燥にんにく800g 8006,000円2025/12/29 更新 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1)災害に強いまちづくりに関する事業 (2)豊かな自然環境保全に関する事業 (3)教育環境・人づくりに関する事業 (4)福祉・健康づくりに関する事業 (5)産業・経済・観光づくりに関する事業 特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄付確認後14日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

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コラム
●日本酒の保存方法

日本酒の保存方法のポイントは、紫外線と温度です。
どちらも日本酒の品質を変化させます。

紫外線は、家庭内の照明にも含まれますので、箱に入れて保存したり、紫外線を通しにくい色のついた紙で包んで保存するといいです。

温度は、種類によっても異なってきますが、未開封の場合は、販売の仕方(常温、冷蔵庫)と同じであれば問題ありません。開封後は、どの種類も冷蔵庫です。

迷ったら、紙に包んで冷蔵庫です!
●日本酒と戦国武将

今、日本は戦国ブーム? 日本酒名にも戦国武将由来のものが多くある。いくつかご紹介。
兼続(新潟)… 直江兼続。大河ドラマ「天地人」の主人公。
謙信越乃景虎(新潟)… 上杉謙信。言わずと知れた「越後の龍」。
成政(富山)… 佐々成政。織田信長の家臣で、越中国(現在の富山)の国主。
前田利家公(石川)… 前田利家。こちらも大河ドラマ「利家とまつ」の主人公。
織田信長(岐阜)… 織田信長。ここの酒造には、他に濃姫、豊臣秀吉というのもあるらしい。
半蔵(三重)… 服部半蔵。もちろん伊賀の地酒。
真田六文銭(長野)… 真田家(昌幸、信之、幸村など)の家紋。
※ちなみに、よく「**正宗」という名前があるが、伊達政宗の「政宗」と関係はないらしい。この「正宗」、今の「菊正宗」のことで、清酒→セイシュ→セイシュウ→正宗から、採用されたと言われる。また、「**正宗」が多いのは、江戸時代に本家「正宗」が大流行し、それにあやかって他の酒造もこぞって「正宗」を付けた説が有力だとか。
●ゆず と 夏みかん

日本酒ではないが、おいしい果実酒(リキュール酒)を見つけたのでご紹介。
平和酒造鶴梅ゆず」と「夏みかん」。文字通りゆずと夏みかんの果実酒だ。
やきとり&やきとんを食べながら、ロックで試したのだが、どちらも柑橘系なので後味サッパリで、非常によくあう。食欲も進む。
ゆずのほうは非常にまろやかで、酸っぱさ、ゆずの香りがほどよく抑えられて、絶妙のバランス。
一方の夏みかんは、ちょっと酸味が強いが、やきとんで油っぽくなった口の中をスッキリとしてくれ、後味爽快。しかし、レモンなどの酸味に弱い方にはちょっとつらいかもしれない。その場合は、水割りで。
夏みかんのほうは、夏季限定なので、もうほとんど販売してないのだが、まだ★★★ここ★★★で買えそう。 この鶴梅シリーズ、梅酒、れもんがある。近々試してみようと思う。

●純米?本醸造?吟醸?とは

 ・純米
原料に米、米こうじ、水だけを使っています。
日本酒には、これら以外の原料として、醸造アルコールが使われる場合があります。醸造アルコールは、腐敗止め、アルコール度数の調整などに使われる一方、さとうきびなどからとれ、添加することにより香りがよくなるので一概悪いモノとは言えません。しかし、日本酒の基本は米。香りが良くなるとはいえ、醸造アルコール添加の香りでは……

 ・本醸造
原料の米を精米歩合70%以下まで精米して造ります。
普段家庭で食べている白米は、精米歩合90%程度なので、かなりの精米です(笑)。味は淡麗でまろやかです。

 ・吟醸
原料の米を精米歩合60%以下まで精米して造ります。また一ヶ月ほどの長期間、低温で醸造します。
本醸造以上に米のいいところだけをとり、また長期間の醸造。かなり贅沢です。味はフルーティーでまろやか。ちなみに50%以下まで精米すると「大吟醸」になります。
●サイト作者のお薦め:久保田(朝日酒造(新潟))

クセがなく、香りほんのりで非常に飲みやすい。作者がこよなく愛すのがこの「久保田」。
値段が高くなるにつれ、味が深くまろやかになり、最高峰「萬寿」を一口含むと体ごととろけてしまいそうな感覚に襲われる。 安いからと言ってバカにはできない。キリと引き締まり、少々の辛みもあり、色んな食事に合う。
「日本酒」を味わいたいなら「萬寿」、鍋、魚介類と食すなら「千寿」、お試しには「紅寿」といったところか。
ちなみに最後の「紅寿」は、作者が最も愛す酒。香り、味の深さ、辛み全てにおいて、作者の好みに合う。
「久保田」の中では、味、値段からもちょうど中心に位置づけられる。この「紅寿」を基準にし、まろやかさが欲しいなら高めなのを、 キリッと引き締まったのがよければ、安めなのを選べばよいと思う。

※ 久保田の価格:萬寿碧寿紅寿千寿百寿
  (翠寿は生酒なのでここに含めません。含めたら萬寿の次かな?)

酒。
更新日:2025年12月29日